Kalte Vorspeisen

Vermählung von Bermeo-Sardellen mit Algenkaviar und Dillbutter-Toast

20.00 €

20.00 €

100 % iberische Lende aus Eichelmast

23.00 €

23.00 €

100 % mit dem Messer geschnittener iberischer Eichelmastschinken

26.00 €

26.00 €

Landes-Entenstopfleber (Micuit) mit Feigen-Apfel-Coulis

26.00 €

26.00 €

Tatar vom Roten Thun mit Eigelb, Trüffel und Forellenrogen

26.00 €

26.00 €

Premium Wagyu Jerky

28.00 €

28.00 €