¿Necesitamos más conciencia de accesibilidad en gastronomía?

Al hablar de conciencia de accesibilidad nos referimos a que pongas en valor los recursos de accesibilidad de los que dispones cuando estás en un negocio de gastronomía.

Pero también a que tengas conocimiento de los recursos que tienes que ofrecer como empresario de gastronomía, los que son obligatorios por ley, y aquellos que ayudarán a todas las personas a sentirse realmente incluidas a la hora de disfrutar de un café, una paella o un mole poblano.

Y la respuesta es SÍ: necesitamos tener más conciencia acerca de estos elementos que permiten a una persona desplazarse con seguridad hasta el servicio de un restaurante. Pero también de la señalética que permite a personas de baja visión encontrar el camino para entrar y salir del local.

Del mismo modo, tener claro que debes informar (y ser informado) de forma accesible, para que personas que no pueden leer o personas que no hablan nuestro idioma entiendan exactamente lo que quieren ordenar y los alérgenos que pueden tener en cada opción.

En la medida en que todas las personas tengamos MÁS conciencia acerca del nivel de accesibilidad que necesitamos en cafeterías, hoteles, bares, restaurantes, foodtrucks y comedores, podremos ofrecer un trato más justo a quienes componemos la sociedad.

Pues si todos entendemos lo importante que es la inclusión, los empresarios responsables recibirán el aplauso y la lealtad de los clientes como merecen.

Lo justo es que todas las personas puedan disfrutar de la gastronomía sin que las capacidades de cada persona sean una limitación.

Y los expertos estamos para derribar esas barreras con ingenio y sensibilidad, como es el caso de Juan Medina, experimentado consultor de accesibilidad en México que ahora también será Agente Chef’s Voice.

Los agentes Chef’s Voice crean conciencia de accesibilidad 

El propio Juan Medina, con todo su recorrido como capacitador en accesibilidad, ha analizado la plataforma Chef’s Voice para gastronomía accesible y ha dado el paso para convertirse en agente.

En esta entrevista, Juan nos cuenta su punto de vista:

- Desde tu amplia experiencia en el mundo de la accesibilidad, cuéntanos ¿cuáles son las mayores barreras que tenemos por delante para lograr la inclusión de todas las personas hoy en día?

Las más importantes son las barreras de comunicación para los diferentes tipos de discapacidad. Por eso requerimos una lectura fácil para personas con discapacidad intelectual, adultos mayores o extranjeros. 

También lengua de señas para personas sordas, audiodescritos y planos hápticos o Braille para personas con discapacidad visual. Es muy importante que las personas con discapacidad física puedan ingresar, transitar y permanecer en los inmuebles, siempre de forma segura y autónoma.

- ¿Por qué quieres ser un agente Chef’s Voice?

Para crear conciencia en las personas sin discapacidad de que debemos pensar en todos, y para que las personas con discapacidad tengan acceso a la carta. Muchas veces las personas no saben ni qué están comiendo, ni cuánto cuesta y qué otras opciones tendrían.

- ¿Cómo esperas que sea el cambio en una comunidad con Chef’s Voice?

Estoy seguro de que es un producto que bien usado puede servir para crear conciencia en los restaurantes, y dar opción para que las personas con discapacidad tengan el mismo rato de solaz y esparcimiento que  todas las personas.

- ¿Por qué es tan importante la accesibilidad en el sector gastronómico?

En un restaurante no solo vas a alimentarte, vas al momento más romántico, a crear nuevos amigos, a contar tus penas y alegrías, a hacer nuevos negocios y a disfrutar de ricos platillos. En un restaurante pasas los mejores momentos, y es una obligación de la sociedad no quitarle esta oportunidad a una persona con discapacidad.

Crear conciencia de accesibilidad es una parte muy importante del cambio en la que debemos tomar parte todos. 

Ahora, generar un negocio gastronómico rentable con conciencia e inclusión es un aporte aún más transformador, es multiplicador del mensaje, para formar la sociedad que deseamos todas las personas.

Si la inclusión y la accesibilidad te mueven tanto como a nosotros, y si quieres formar parte de un negocio rentable que ayuda a ampliar la conciencia en este sector, no lo dudes ni un momento.

Haz CLIC aquí y te enterarás de todo:

QUIERO SABER SI PODRÍA SER UN AGENTE CHEF’S VOICE

LÉELA COMPLETA: Encontrarás TODA la información acerca de nuestro programa de Agentes Chef’s Voice.

¿Que te queda alguna duda? Escríbela y te daremos respuesta.

Respuestas que te pueden sorprender.