Carnes
Entrecot de buey al Café de París
este plato se prepara con la carne salteada en sartén, se napa con un compuesto de mantequilla y jugos de carnes con mas de 16 especies y condimentos magistrales, mezclados por nuestro chef con su maestría, creando unos aromas en el paladar indescriptibles. Se acompaña de bouquet de arroz pilat, regado en su cocción con caldo de tomate natural
Solomillo de buey a la crema de anchoas
solomillo al gril, napado de una fina crema de anchoas del cantábrico, acompañado de variadas verduras a la plancha. Le recomendamos esta sugerente y delicada mezcla de sabores
Pollo de corral a la almendra
este pollo criado en nuestro corral de carne roja y musculoso, se lo presentamos sobre cazuela de barro, en un magistral guiso con setas de cardo, como se hacía a la antigua usanza de esta tierra
Solomillo de Reno en adobo tres salsas
tres filetes de solomillo de reno, salteados y napados cada uno de ellos con crema al roquefort, salsa bearnesa, y a la pimienta negra. Se acompaña de deliciosos buñuelos de manzana crujientes. Este plato de caza le provocará su tentación