kaparrak, ozpinetakoak, tipulinak eta soja saltsa ukituarekin osatutako ozpinarekin onduak
guk egindako merkatuan kalitate gorenekoak, hiru medailoi zure platerean egindakoak: ehiza handia, antzara foie-a eta barazki erreak. Plater hau gure espezialitate handienetako bat da
gure jatorrizko espezialitatea, belar freskoekin zaporatutako perretxiko pasta batez betea. Momentuz jipoituta eta zure mahai gainean jarrita; plater izugarria, sardinaren apaltasunarekin eta ahosabaian liluragarria
gure sukaldariak txuleta frijitu hauekin gozatuko zaitu, gurin saltsa arin batez estalia, limoi zatitxoak, kaper bolak, haragi zuku hari arin batekin, plateraren konturua tipula kurruskari eta urrezko frijitu eraztunekin amaituz.
Plater hau zartagin batean salteatutako haragiarekin prestatzen da, gurina eta haragi zukuekin osatutako 16 espezia baino gehiagorekin eta ongintza maisuekin nahasten da, gure sukaldariak bere trebetasunarekin nahastuta, ahosabaian usain deskribagarriak sortuz. Arroz pilat sorta batekin batera dator, sukaldean garbitutako tomate salda naturalarekin
solomoa plantxan, Kantauriko antxoa krema fin batez estalia, plantxan egindako barazki ugariz lagunduta. Zapore nahasketa iradokitzaile eta delikatua gomendatzen dugu
