La Montagne
QUEUE DE TAUREAU
27.50 €
Tout comme Telly l'a fait, avec des chips
SURLONGE DE BOEUF
25.00 €
avec purée de pommes de terre et cèpes sautés.
Côtelette de surlonge affinée
32.00 €
accompagné de pommes de terre frites et de poivrons piquillos rôtis (environ 600 g).
PLUME DE PORC IBÉRIQUE DE CARHESAN
20.00 €
avec des pommes de terre brouillées et un voile de bajoue ibérique.
Tripes à la madrilène
18.00 €
avec la recette de Leandro
OREILLE
13.50 €
Purée de pommes de terre truffée et porc brava.
BAIES DOUCES
19.00 €
Ail avec frites