La montagne
QUEUE DE TAUREAU
27.50 €
Comme Telly le faisait, avec des frites
27.50 €
FILET DE BOEUF
25.00 €
avec purée de pommes de terre et cèpes sautés.
25.00 €
Côtelette de longe vieillie
32.00 €
avec garniture de pommes de terre frites et piments piquillo rôtis (environ 600g).
32.00 €
DUVET DE PORC IBÉRIQUE CARHESAN
20.00 €
avec pomme de terre revolcona et voile de fanon ibérique.
20.00 €
Tripes à la madrilène
18.00 €
avec la recette de Leandro
18.00 €
OREILLE
13.50 €
Porc, purée truffée et brava.
13.50 €
gésiers
19.00 €
Ail avec frites
19.00 €