garni d'une vinaigrette composée de câpres, cornichons, ciboulette et une touche de sauce soja
réalisé par nos soins avec la meilleure qualité du marché, trois médaillons différents dans votre assiette : gros gibier, foie gras d'oie, et légumes rôtis. Ce plat est l'une de nos plus grandes spécialités
notre spécialité originale, fourrée d'une pâte de champignons parfumée aux herbes fraîches. Battu sur le moment et posé sur votre table ; plat incroyable, avec l'humilité de la sardine et fascinant en bouche
notre chef vous régalera avec ces steaks frits, nappés d'une sauce légère beurrée, dés de citron, boulettes de câpres, avec un léger filet de jus de viande, finissant le contour de l'assiette avec des rondelles d'oignon frit croustillant et doré
Ce plat est préparé avec la viande sautée dans une poêle, c'est du napa avec un composé de beurre et de jus de viande avec plus de 16 épices et assaisonnements magistraux, mélangés par notre chef avec son habileté, créant des arômes indescriptibles en bouche. Il est accompagné d'un bouquet de riz pilat, arrosé à la cuisson d'un bouillon de tomate naturel
faux-filet grillé, recouvert d'une fine crème d'anchois cantabrique, accompagné de divers légumes grillés. Nous vous recommandons ce mélange de saveurs suggestif et délicat
