Rose

Monastrell, Vendemmiata in cassette da 15 Kg. Il mosto viene posto in giare di terracotta di diverse dimensioni, senza aggiunta di solfiti e senza controllo della temperatura.

bianco nero

Tempranillo

Fermentato in botti di rovere francese a 16º tra 20 e 30 giorni. Infine il vino affina sui propri lieviti per 3 mesi.