Nuestra carta
Ensaladas
Gazpacho de melón
Tomate, melón, pimiento rojo, jengibre.... Muy refrescante
Ensalada de ahumados
Lechuga mezclum, tomate, pepino, manzana, cebolla encurtida, pescados de ahumados y vinagreta.
Ensalada Burrata Mediterránea
Tomate del terreno, burrata, AOVE de albahaca, mix mediterráneo (tomate seco, aceituna negra, ajo, parmesano y hojas de albahaca) y aceitunas negras
Tapas
Gildas clásicas
El pintxo más famoso del País Vasco
Sardinas/Caballas ahumadas
Una sardina o una caballa ahumada sobre una tostá de pan con tomate rallado
Pan con tomate y alioli
Gildas Chiringuito de Alcachofa
Alcachofa brasa, tomate seco, anchoa y aceituna
Gildas Chiringuito de Cebollita parrilla
Cebollita parrila, tomate seco, boquerón y aceituna
Anchoa 00 Cantabria
La anchoa de mayor calibre sobre una tosta de pan con tomate rallado
Cocas caseras
Una de las elaboraciones tradicionales de la comunidad valenciana. A elegir: *Tomate rallado y anchoas *Parmigiana con mozzarella y aceitunas negras, con aceite de albahaca *Base de espencat a elegir con: caballa ahumada, sardina ahumada o capellà torrat
Boquerones con papas
Alitas de pollo
A elegir: *Con sal *BBQ *Estilo cajún
Ensaladilla rusa
Ensaladilla marisco
Del mar
Sardinas frescas 6ud
Ricas y jugosas
Calamar plancha
Con picaeta de ajo y perejil, acompañado con mayo de sriracha (por si te apetece probarla...)
Tellinas
Las pipas del mar. Una delicia para niñ@s y no tan niñ@s
Pulpo seco
Secados al sol y tostados a la llama
Carpaccio de gamba roja 52gr
Ostras ahumadas 170gr
Sobre una cama de wakame, sesamo tostado y adornadas con unas perlas de wasabi De 3 a 6 ud, depende del tamaño
Carpaccio de Atún rojo 200gr aprox
Simplemente espectacular... Casi 50 cm de ventresca
Carnes y hamburguesas
Hamburguesa clásica
200gr de vaca rubia, cebolla, tomate, lechuga, pepinillo, queso cheddar, ketchup, mostaza y mayonesa
Hamburguesa chiringuito
200gr de vaca rubia, pulled pork, bacon, queso cheddar, cebolla encurtidos y mostaza
Costilla de cerdo a la BBQ
Tiernas y jugosas...
Chuletón de vaca 450gr aprox
Bocadillos
Hot dog
Con mostaza, ketchup y mayonesa
Sandwich mixto
Jamón york y queso
Hot dog chiringuito
Tomate rallado, guacamole y cebolla frita
Bocadillo Mar
Mejillones en escabeche, atún, anchoa, piparra queso curado y mayonesa
Tuna melt sandwich
Pan hogaza, atún, cebolleta, pepinillos, mostaza, queso emmental, queso gouda y rodaja de tomate
Bocadillo calamar
Calamar plancha con picaeta y mayonesa a elegir (clásica o mayonesa picante de sriracha)
Crab roll
Pan brioche, carne de cangrejo, langostino, lechuga y su salsa....
Cubano
Mostaza, jamón york, pulled pork, queso emmental rallado, queso edam y pepinillos
Bocadillo ibérico
Jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva virgen extra
Bocadillo Península
Jamón ibérico, queso curado y guacamole