ケッパー、ピクルス、チャイブ、醤油のタッチで構成されたビネグレットソースを添えて
当社が市場最高品質で製造した、大型ジビエ、ガチョウのフォアグラ、ロースト野菜の 3 種類のメダリオンがお皿に盛り付けられています。この料理は当店の最高の名物料理の一つです。
新鮮なハーブで味付けしたキノコペーストを詰めた当店オリジナルの特製料理です。できたてのパン粉をつけてテーブルにお届けします。信じられないほど素晴らしい料理、イワシの謙虚さと味覚の魅力
私たちのシェフは、軽いバターソース、さいの目に切ったレモン、ケーパーボール、軽い肉汁の糸で覆われたこれらの揚げステーキであなたを喜ばせ、カリカリと金色の揚げタマネのリングでプレートの輪郭を仕上げます
この料理は、フライパンでソテーした肉に、バターと肉汁、16 種類以上のスパイスと熟練の調味料を混ぜたものをトッピングしたもので、シェフが熟練の技で調合し、口の中で言葉では言い表せない香りを生み出します。調理中に天然のトマトスープを振りかけたピラトライスのブーケが添えられています。
カンタブリア産アンチョビの生クリームで覆われたサーロインのグリルと、さまざまな野菜のグリル。この示唆に富む繊細なフレーバーのブレンドをお勧めします
