La Dársena

- Todo el personal llevará mascarillas, guantes, ropa y zapatos de uso exclusivo en el restaurante, además de limpieza de manos constantemente durante todo el día.

- Limpieza con producto especial en mesa y sillas al finalizar cada servicio.

- Mantel, servilleta y carta de un solo uso.

- También se ofrece la carta en un código Bidi en 7 idiomas, y para invidentes.

- Cubertería y vajilla se procederá a desinfectar por mesa individualmente, posteriormente pasará al lavavajillas a un ciclo de lavado a 90 grados.

- Limpieza de suelos, superficies, manecillas, pomos, puerta de entrada...mínimo 6 veces al día.

- Baños limpieza mínimo 6 veces al día.

- Se pondrá a disposición de los clientes que lo soliciten el producto necesario para repasar los sanitarios.

- Desinfección y limpieza de terraza y suelo mínimo 3 veces al día (Antes de desayunos, comidas y cenas)

- Distancia de seguridad de 2 metros entre mesas y zonas de paso.

- Te proporcionamos gel hidroalcohólico.
 

JORNADAS DEL ATÚN ROJO - Enero

Comenzamos con el ronqueo de un atún de más de 300kg suministrado por la empresa Balfegó, capturado y alimentado exclusivamente de pescado con el fin de conseguir el nivel optimo de grasa.

Su pesca se realiza a través de la técnica del cerco la cual es altamente sostenible ya que garantiza la ausencia de peces pequeños. Te llevamos a la mesa un atún de alta calidad y a la vez sostenible.

JORNADAS DEL BACALAO SKREI - Febrero/Marzo

"El bacalao más sibarita". Como resultado de un largo y duro trayecto a través de aguas heladas y peligrosas, el Skrei desarrolla unos músculos muy poderosos, que se traducen en una carne de textura más firme y jugosa que la de los demás bacalaos.

JORNADAS DEL VERDEL O SARDA - Marzo/Abril

En estas jornadas, que celebramos entre febrero y abril, dependiendo de la costera, se ofrecen platos cuyo ingrediente principal es la fantástica sarda del Cantábrico.

JORNADAS DEL MARISCO - Abril/Mayo

El marisco se convierte en un placer al alcance de todos.
Se han convertido año tras año en un referente del panorama gastronómico de Cantabria.

JORNADAS DEL ARROZ - Junio

Durante estas jornadas vas a encontrar los arroces de nuestra carta, y además, una completa selección de especialidades elaboradas con distintos tipos de arroz creadas exclusivamente para las jornadas.

JORNADAS DE LAS SETAS - Noviembre

Platos a base de setas frescas de temporada, carpaccio, plancha, con bogavante, un sinfín de platos deliciosos con las setas mas exquisitas del otoño.