JJ Medina en el basque culinary center

//JJ Medina en el basque culinary center

JJ Medina en el basque culinary center

En el basque culinary center compartiendo accesibilidad.

Gracias al “basque culinary center” estas dos últimas semanas he sido invitado para mostrar a  los alumnos de 3 er curso como una persona con discapacidad como yo; “soy invidente”,  puede gracias a las nuevas tecnologías vivir una vida plena y autónoma . Para mi la cocina lo ha sido todo, desde los 15 años de edad me dediqué a ello, fui chef, después a partir de los 40 años mi vida cambió, tuve que reciclarme.

Hoy dedico mi tiempo a hacer posible que herramientas como Chef´s Voice sean una realidad en este maravilloso mundo en el que vivimos.

Con los alumnos del tercer curso

Hemos tratado temas como:

  • Etiquetaje alimentario accesible
  • Tecnología Chef´s Voice , una carta inteligente para comunicarme adecuadamente con mis clientes
  • Nos estamos haciendo mayores, cambios en la pirámide la población.
  • Como servir un plato a una persona invidente, entre otras cosas.

Yo creo que lo que más les ha sorprendido es que aún me manejo entre fogones y puedo defenderme por mi mismo, es más, en mi casa siempre cocino yo y procuro estar al tanto de cualquier información alrededor del tema . Tengo que tenerlo todo muy bien organizado y cada cosa siempre en su sitio, pero eso también ellos aunque vean perfectamente.

Y una recomendación; no quiero un trato preferente pero si que lo hagan correctamente.

Esta última jornada la compartimos con Jon Ibarra , un apasionado como yo buscando el camino de la Accesibilidad Universal.

Un bonito dia compartiendo experiencias con alumnos del basque culinary center

 

 

 

 

 

 

 

By | 2018-10-29T19:27:16+00:00 octubre 14th, 2018|Noticias|1 Comment

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Un comentario

  1. Montse Ortiz 14 octubre, 2018 at 4:16 pm - Reply

    Interesante experiencia

Comentarios