En tus eventos gastronómicos también necesitas accesibilidad

Los eventos gastronómicos ya casi han cambiado la silueta de nuestras agendas de fin de semana, cuando no están también en los días de trabajo.

Ahora que hemos dejado la pandemia atrás, la gran ola de los eventos gastronómicos sigue creciendo porque es la forma más creativa de brindar novedad al público.

Si hablamos de público local, una nueva excusa para visitar a los hosteleros y lugares ya conocidos es un evento bien organizado, con nuevas alternativas en el menú, algún producto especial, una ocasión para celebrar o compartir con grandes grupos, son muchas.

Muchas no, son demasiadas las ideas que pueden generar eventos y más movimiento en torno a los restaurantes de un pueblo o un municipio.

No solo hablamos de ingredientes de temporada, o de fechas especiales (ambas MUY importantes para planificar los eventos de un año), sino que se pueden unir a las iniciativas locales de fiestas, alianzas que puedas hacer con proveedores o incluso eventos que se te han ocurrido porque notas que tienes visitantes con ciertas preferencias.

Quizás tienes más clientes mayores a quienes puedes animar con eventos temáticos pero con un ánimo controlado, o tienes un público de tardeo que apreciará la música y los platos para compartir.

O puede que cada vez tengas, por ejemplo, más británicos rondando el lugar, que te piden una cerveza pero luego les cuesta un poco decidirse por algo para comer, quizás porque no conocen bien el idioma o porque quisieran encontrar algo que les sea familiar.

El asunto es que cuando tienes las herramientas de accesibilidad adecuadas para la gastronomía, la tecnología apropiada para eventos en este área, puedes llevar creatividad y seguridad a todos los niveles.

Esto permite atraer a mucho más público, hacer que cualquier evento sea más rentable y que cada visita se multiplique en clientes frecuentes.

Y recibir a TODAS las personas, en línea con la accesibilidad que exigen las normativas de inclusión y las inspecciones de alérgenos al mismo tiempo.

Incluso, si fuera posible, en cooperación con otros restaurantes o establecimientos del ambiente gastronómico que pudieran sumarse a tu evento.

Pero sin desgastes de tiempo y dinero, sin hacer nuevas páginas webs o pasar horas tratando de ajustar la información.

¿Quieres ver cómo funciona?

Eventos gastronómicos accesibles: 30 restaurantes de Alzira

Hace apenas unas semanas terminó con rotundo éxito uno de los eventos gastronómicos que usa las herramientas de accesibilidad adecuadas para estas iniciativas: la Festa de l'Espardenyà de Alzira.

LÉspardenyá es un plato típico valenciano que, traducido al español, significa “alpargatazo” y se refiere a la mezcla inusual de ingredientes y la forma de disponerlos, como si se tratara de una paella a la que le ha faltado, en otras cosas, el arroz.

Esta tradición de origen sencillo, muy arraigada en la zona, se ha convertido en una gran especialidad y una mejor excusa para atraer la atención del público. 

Este año han celebrado el VII Concurso Nacional de Espardenyà Francisco José García y se han sumado 30 restaurantes y 34 asociaciones a participar por los galardones que se decidieron en la icónica Plaza Reino.

Pero la cifra importante aquí son las 900 personas que se dieron cita para degustar, comparar y compartir esta fiesta que se ha hecho ya tradicional en Alzira, pero que en realidad es un evento gastronómico con una buena organización detrás.

Y dentro de esta sinergia para atraer la atención sobre L’Espardanyá, un elemento clave ha sido la plataforma de accesibilidad en la que han confiado.

Lo que lograron: tener toda la información acerca del concurso y la Festa de l'Espardenyà de Alzira en español, valenciano e inglés a un solo clic gracias a la plataforma digital de Chef’s Voice.

Allí el público podía ubicarlos rápidamente gracias al mapa, ver todos los logos de sus patrocinadores y las fotos de sus alegres participantes. La Comisión organizadora, a través de nuestro buen colaborador Paco Felguera, director de Comunikar, pudo publicar allí en texto, fotos y audio los ingredientes y receta de l’espardinyá que debían seguir todos los participantes, de forma que también pudieran revisar alérgenos los comensales.

También pudieron  incluir espacios exclusivos para sus colaboradores, así como relatar más acerca de los concursos anteriores.

La oportunidad de ir actualizando toda esta información en la medida en que se generaban los acontecimientos, es una de las enormes ventajas de hacer un evento gastronómico con una herramienta especialmente ideada para esto.

Pero no podemos olvidar que estas 900 personas pudieron asistir y ubicar el lugar del evento sin contratiempos, que tuvieron toda esta información acerca de la deliciosa espardenyá en tres idiomas, con opción de textos para personas con baja visión y audios si no querían, o no podían, leerlo.

Cualquiera de estas 900 personas podía consultar los alérgenos de la receta a través del código QR que te da acceso a la plataforma: estuvieron mayores, niños y personas de todas las capacidades realmente incluidas en esta fiesta.

¿Imaginas hacer algo así de sencillo pero que llegue a tantas personas? Puedes ver la plataforma del evento de l’espardinyá en Alzira en este enlace.

Pero si quieres saber cuánto más puedes lograr en tu restaurante todos los días, o en tus eventos gastronómicos, lo mejor es que entres AQUÍ.

MUÉSTRAME QUÉ HACE CHEF’S VOICE EN EVENTOS GASTRONÓMICOS

La imaginación de un gastrónomo y un hostelero siempre tendrán el aplauso de los clientes, cuando son verdaderamente tomados en cuenta.

Y Chef´s Voice sigue los pasos de cada giro de creatividad que nos lleva al apetito.

¿Cuál ha sido el evento gastronómico que más has disfrutado?

Si además nos cuentas por qué, aprenderemos el doble